Consejos para que el catering de la boda esté perfecto

Las cámaras frigoríficas de congelación son un buen elemento para mantener la comida en previa antes de la preparación de las mismas. La celebración de una boda es un conjunto de situaciones que transcurren en un intervalo de tiempo conocido. Está planificado todo al detalle, desde la hora que llegan los novios, la hora que será el primer aperitivo, el tiempo que tardarán en tomarse los mismos, y la estancia en las mesas. Cada cuánto se van a servir los platos y se van a retirar. Es un día prácticamente a contrarreloj en el que muchos pequeños detalles tienen que salir perfectos.

En la hacienda tanto los cocineros como los camareros deben estar con un tiempo determinado antes de que empiecen a llegar los primeros invitados. Colocar mesas, stand, la recepción y todo lo que se vaya a preparar para que una vez que los novios lleguen esté todo perfecto. Por ello tener la preparación de los aperitivos, el orden y la preparación de los platos es fundamental en este punto. Además, los camareros deben tener cuidado con las puertas para cámaras frigoríficas de no abrir y cerrar con asiduidad para que no haya una pérdida de frío por una mala gestión. La persona del catering responsable deberá llevar los tiempos e ir marcando a todo el personal en su conjunto.